प्रोटीन शरीर के लिए बहुत जरूरी है. यह पोषक तत्व मसल्स को विकसित होने में मदद करता है और बाल व नाखून की मजबूती के लिए भी जरूरी होता है. लोग समझते हैं कि प्रोटीन सिर्फ अंडे से ही प्राप्त हो सकता है. लेकिन ऐसा नहीं है, कुछ वेज फूड्स एक अंडे से ज्यादा प्रोटीन प्रदान करते हैं. आइए, अंडे से ज्यादा प्रोटीन देने वाले वेज फूड्स के बारे में जानते हैं.
Protein rich veg foods: अंडे से ज्यादा प्रोटीन देने वाले वेज फूड्स
वेबएमडी के मुताबिक, ये वेज फूड्स अंडे से ज्यादा प्रोटीन प्रदान करते हैं. आइए इन प्रोटीन से भरपूर शाकाहारी फूड के बारे में जानते हैं.
1. चना
आधा कप चने खाने से अंडे से ज्यादा प्रोटीन प्राप्त होता है. भारत में चने की सब्जी या चने की चाट खाना काफी पसंद किया जाता है. मिस्त्र के लोग पुराने समय से प्रोटीन पाने के लिए चने का सेवन कर रहे हैं.
2. आलमंड बटर
पीनट बटर के अलावा आलमंड बटर भी प्रोटीन का बढ़िया स्त्रोत है. करीब 2 चम्मच बादाम का मक्खन खाने से 7 ग्राम के आसपास प्रोटीन प्राप्त होता है. आप सलाद, टोस्ट आदि के साथ आलमंड बटर का सेवन कर सकते हैं.
3. दालें
शाकाहारी खाने को मांसाहारी से कम प्रोटीन वाला नहीं समझना चाहिए. आधा कप दाल खाने से करीब 8 ग्राम के आसपास प्रोटीन प्राप्त होता है. सबसे खास बात यह है कि दाल पकाना काफी आसान है और यह कई तरह कि किस्म में मौजूद होती है.
4. सूरजमुखी के बीज
प्रोटीन से भरपूर फूड्स में सूरजमुखी के बीज को मत भूल जाइए. प्रोटीन के साथ सूरजमुखी के बीज आयरन, कॉपर, मैग्नीशियम, पोटैशियम और सेलेनियम जैसे जरूरी पोषक तत्व प्रदान करते हैं. रोजाना 28 ग्राम सूरजमुखी के बीज खाने से करीब 8 ग्राम प्रोटीन प्राप्त होता है.
5. क्विनोआ
क्विनोआ एक साबुत अनाज है, जो प्रोटीन और फाइबर का शानदार सोर्स है. यह वेज फूड काफी हेल्दी होता है, जो कि अंडे से ज्यादा प्रोटीन देता है. एक कप क्विनोआ खाने से 7 ग्राम के आसपास प्रोटीन मिलता है. जो कि शरीर के लिए काफी जरूरी है.
